农药残留问题与民众的健康息息相关，为此，国家相关部门明令禁止使用多种高毒农药，比如六六六、甲胺磷、甲拌磷等。然而，现实情况令人担忧，因农药残留引发的食品安全事件依旧频繁发生，像毒豆芽、毒韭菜、毒豇豆、毒茶叶、毒生姜等案例屡见不鲜。

更为严峻的是，除了这些广为人知的典型事件外，不少地区的蔬菜和水果种植户仍在公然使用高毒农药。这些带有高毒农药的农产品进入市场流通环节后，很可能在人们毫无察觉的情况下，被端上餐桌，进入口中。 据世界卫生组织统计数据显示，全球每年至少会发生50万例农药中毒事件，导致11.5万人死亡。并且，超过85%的癌症以及80余种疾病都与农药残留存在关联。