在服用各类药品或滋补品时，人们通常需要仔细查看说明书上的注意事项，并严格遵循医嘱，比如不能饮酒，不能食用油腻、辛辣食物等。因此，在服用阿胶之前，了解其相关禁忌十分必要。

那么，吃阿胶的时候能喝酒吗？ 答案是吃阿胶能喝酒。不过，在食用阿胶时，还有诸多其他需要注意的禁忌。

1. 鉴别阿胶是否霉变：在服用陈旧阿胶前，一定要注意辨别其是否已经发生霉变。判断阿胶是否霉变，可以从形状、颜色、气味等方面着手。没有霉变的陈旧阿胶，外观平整，不会变形，表面光滑且晶莹剔透，闻起来仅有轻微的腥气。倘若阿胶出现了发霉、生虫等情况，千万不能再服用。