糯米，也被叫做江米，是亚洲诸多国家饮食里常见的谷物。和普通大米不一样，糯米含有大量淀粉，其中支链淀粉的占比很高。这种特殊的成分结构，让糯米经过烹饪后会呈现出独特的黏性，所以它不仅是制作糯米团、粽子等传统美食时的理想选择，还凭借丰富的营养，赢得了众多消费者的青睐。糯米里有充足的碳水化合物，还有镁、磷、钾等多种维生素和矿物质，这些营养成分能帮助提升人体能量，增强身体素质。 

传统中医视角下糯米对脾胃的效用

在中医理论里，糯米被视作具有补脾胃、暖胃的功效。它性温味甘，能起到补中益气的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。传统中医认为，糯米可以调和脾胃、滋养胃部，还能调补虚损，常被用于改善脾胃虚寒引发的食欲不振、胃寒腹痛等症状。另外，用糯米煮成粥，还有助于滋养身体，缓解因生病或能量消耗过大而导致的身体虚弱。由此不难看出，糯米在食疗领域有着不容忽视的价值。