最后登场的“1黑”是被誉为“营养金矿”的黑豆。它含有丰富的优质植物蛋白，氨基酸组成与人体需求接近，且富含花青素和钙元素，既能抗氧化，又能强健骨骼。早上用黑豆打豆浆，搭配全麦面包就是一顿营养早餐；晚上煮杂粮饭时加一把黑豆，口感软糯又增加膳食纤维摄入。

这些彩色食材虽没有肉食的浓油赤酱，却以最本真的味道滋养着身体。试着在每周菜单里留出让它们“唱主角”的空间，或许你会发现，轻盈舒畅的身体状态，比一时的口腹之欲更值得追求。