就连最家常的包饺子，用它做馅，不用加太多油脂，咬开的瞬间就有汤汁爆出，满口都是鲜甜。 其实这种肉就是我们熟悉的鸡肉。很多人觉得鸡肉寻常，却不知它在夏季的妙处：土鸡的鲜香、三黄鸡的嫩滑、乌鸡的滋补，总能找到适合自家口味的款。比起需要担心嘌呤的鱼虾，或是容易让人燥热的牛羊肉，鸡肉的平和性子，恰恰契合了夏天“清补”的需求。

夏日餐桌别再只盯着凉菜和瓜果，不妨试试这碗鲜掉眉毛的鸡肉。简单烹饪便是珍馐，既能安抚味蕾，又能悄悄给身体补足能量，如此美味又养身的肉食，夏天不吃才真是可惜呢。