现代营养学研究表明，红豆富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还含有丰富的铁元素，能为身体补充造血原料。薏米含有薏苡仁酯、薏苡仁油等特殊成分，具有抗炎、抗氧化的作用，还能增强人体免疫力。红枣富含维生素C、B族维生素以及多种矿物质，维生素C含量在水果中名列前茅，有“天然维生素丸”的美誉，能促进胶原蛋白合成，美容养颜。