具体操作时，先将海带用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质，然后放入容器中，加入没过海带的清水，并按照每500毫升水加1-2汤匙白醋或适量柠檬汁的比例添加酸性物质。浸泡过程中，可以每隔一段时间翻动一下海带，确保其各个部分都能充分接触到酸性溶液。一般浸泡2-3小时，海带就能明显变软。用这种方法处理过的海带，不仅口感软糯，而且不会影响其本身的鲜味，还能在一定程度上去除海带的腥味。
第二种方法高温蒸煮法
高温能够破坏海带中的纤维结构，加速水分的渗透，从而实现快速软化。先把海带清洗干净，切成合适的大小，然后放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。如果没有蒸锅，也可以用高压锅，时间可以缩短到8-10分钟。需要注意的是，使用高压锅时要严格按照操作说明进行，确保安全。
