研究表明，每天饮用刺梨水，可使血液中的抗氧化活性提升30%以上，对预防心血管疾病、抵抗皮肤衰老有显著效果。对于长期面对电脑、手机辐射的上班族，刺梨水中的多酚类物质还能减轻电子屏幕对眼睛的伤害，缓解视疲劳。 在增强免疫力方面，刺梨也表现出色。维生素C不仅是免疫细胞的重要营养来源，还能促进抗体合成，提升机体抗感染能力。临床实验发现，连续饮用刺梨水4周，人体白细胞吞噬能力增强25%，在流感高发季节，常喝刺梨水有助于降低感染风险。

对于免疫力较弱的老人和儿童，温和的刺梨水是天然的免疫调节剂。 刺梨水的助消化功效同样值得关注。其含有的有机酸能促进胃液分泌，帮助食物消化，缓解腹胀、积食等问题。同时，刺梨中的膳食纤维能调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善便秘。对于饮食不规律、肠胃功能紊乱的现代人，一杯刺梨水既能解油腻，又能养护肠胃。 此外，刺梨水还具有一定的辅助降糖降脂作用。