将当归与大米、桂圆等食材一同熬煮成粥，口感软糯，滋补养生。例如当归红枣粥，取当归10克、红枣10枚、大米100克，将当归煎取药汁，与洗净的红枣、大米一同煮粥，常食能养血安神，改善面色萎黄、失眠多梦等症状。 需要注意的是，当归虽好，但并非人人适用。当归性温，阴虚内热、湿盛中满及大便溏泄者不宜食用。在食用当归时，也要控制好量，过量食用可能导致上火、恶心、呕吐等不良反应。此外，正在服用其他药物的人群，在食用当归前最好咨询医生，避免药物相互作用。