不过，虽然车前草能当菜吃，但食用时也有诸多注意事项。车前草性寒，脾胃虚寒、腹泻人群不宜大量食用，以免加重身体不适。此外，在采摘车前草时，要选择生长在干净环境中的植株，避免采摘受到污染的野菜，以防重金属或农药残留危害健康。而且，新鲜车前草可能含有寄生虫或虫卵，一定要清洗干净并充分加热煮熟后再食用。