海带与牛蒡的组合也不容小觑。海带含有大量的碘和甘露醇，碘元素有助于维持甲状腺正常功能，促进新陈代谢；甘露醇则有利尿消肿的作用，能帮助排出体内多余水分，减轻水肿。牛蒡搭配海带煲汤，不仅味道鲜美，还能在补充营养的同时，加速身体的代谢循环，让减肥效果更上一层楼。特别是对于久坐导致下半身水肿的人群，常喝牛蒡海带汤，能有效改善水肿型肥胖。

在蔬菜界，西兰花也是牛蒡减肥的好帮手。西兰花富含维生素 C、维生素 K 以及多种矿物质，热量却很低。它和牛蒡一同炒制，既能为身体提供充足的营养，又能进一步增强膳食纤维的摄入。而且，西兰花中的萝卜硫素具有抗氧化和抗炎特性，有助于维持身体的健康状态，在减肥的同时提升身体素质。