油桃的膳食纤维含量也不容小觑，每颗果实含有的纤维素相当于半杯燕麦，既能促进肠道蠕动、预防便秘，又能增加饱腹感，助力控制体重。 对心血管健康而言，油桃是天然的“守护者”。果实中富含的钾元素能调节体内钠钾平衡，扩张血管、降低血压，减轻心脏负担；酚类化合物和黄酮类物质具有抗氧化和抗炎特性，可减少低密度脂蛋白胆固醇氧化，预防动脉粥样硬化。

一项针对500名成年人的研究发现，连续8周每天食用两个油桃，受试者血液中甘油三酯水平平均下降8%。 在消化系统养护方面，油桃同样表现出色。其果酸成分能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲、促进消化；果胶作为可溶性膳食纤维，在肠道中吸水膨胀，软化粪便，维持肠道菌群平衡。