在一些地区，人们会将丝瓜籽炒熟后当作零食食用，其口感香脆，别有一番风味。 然而，丝瓜籽并非完全安全可食。未成熟或变质的丝瓜籽中可能含有一定的生物碱等有毒物质，食用后可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会威胁生命健康。此外，丝瓜籽质地坚硬，直接食用不易消化，对于肠胃功能较弱的人群来说，大量食用可能会加重肠胃负担，引发消化不良等问题。