桂花性温，能驱散脾胃中的寒气，对于脾胃虚寒、容易消化不良的人群来说，常食用桂花制品，可有效改善食欲不振、腹胀腹痛等问题，让肠胃更加舒适健康。 从药用价值来看，新鲜桂花更是不容小觑。它具有化痰止咳的作用，对因风寒引起的咳嗽、多痰症状，能起到一定的缓解效果。中医常将桂花与其他药材配伍，用于治疗呼吸道疾病。此外，桂花还具有行气止痛的功效，可缓解因气滞引起的胃脘疼痛、胸闷不适等症状。

现代研究表明，桂花中含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等成分，这些物质具有抗氧化、抗炎等作用，有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。 在美容养颜领域，新鲜桂花同样发挥着重要作用。将新鲜桂花捣烂敷于面部，可滋润肌肤，改善皮肤干燥、粗糙的状况，使肌肤变得更加细腻光滑。